июля 18, 2006 Михаил
Необходимые продукты
Блинчики:
сухие рисовые листы для оболочки (или виноградные, капустные листы)
рисовая вермишель
салат-латук
побеги бобов
мята
нежирный кусок свинины (без костей)
креветки (без головок, в оболочке)
Соус:
пекинский соус (бобы, чеснок, перец и другие специи)
чесночно-перечный соус
арахисовое масло (с добавками или без, на ваш вкус)
сахар
соль
чесночный порошок
|
Приготовление
· Закипятите большую кастрюлю воды, приготовьте в ней свинину. Выньте мясо, когда оно уже не розовое и хорошо проварилось. Затем добавьте в бульон креветок и проварите их там (будет отличный суп!) А тем временем вымойте и приготовьте салат, побеги бобов и мяту.
В другой кастрюле приготовьте рисовую вермишель. Слейте воду.
На среднем огне в кастрюле смешайте соус hoisin и остальные ингредиенты соуса. Обычно мы используем целую банку соуса hoisin, несколько ложек перечного соуса, арахисового масла, сахара, соли и чесночного порошка по вкусу. Добавляйте понемногу, пока блюдо не приобретет необходимый вкус.
Намочите рисовые листы. Намочите одну из сторон листа теплой водой и выкладывайте их на тарелку смоченной стороной вверх. Первый слой намочите в воде полностью. Выкладывайте листы так, чтобы вы смогли их снова снять.
Очистите креветки. Порежьте свинину на небольшие полоски. Начинайте начинять каждый блинчик. Не забывайте оставлять место, чтобы можно было завернуть блинчик. Начинайте с салата. Затем равные доли свинины и креветок. Добавьте тонкий слой рисовой вермишели. Сверху положите мяту и бобовые побеги. Теперь заворачивайте.
Для того, чтобы поразить друзей, добавьте гарнир из лука. Лучше использовать сорт азиатского лука, который выглядит как толстый стебель травы. Возьмите 1-2 листочка, немного длиннее, чем блинчик.
Положите листочки вдоль блинчика после того, как вы завернули его концы, но еще не раскатывали сам блинчик. Раскатайте оболочку так, чтобы стебелек выглядывал с одной стороны блинчика.
Совет: Можно сделать это блюдо мясным, используя цыпленка или свинину. Также можно вместо мяты использовать базилик.
Опубликовано в Без рубрики | Комментариев нет
июля 18, 2006 Михаил
Австралийское чудо. Этот десерт возможно и сложен в приготовлении, но он того стоит!
Необходимые продукты
· Пирог:
125г масла
2/3 чашки сахара
2 яйца
2 чашки муки
1/2 чайной ложки соли
1/3 чашки молока
1/2 чайной ложки ванили -30г масла
Глазурь:
1/2 чашки кипятка
3 чашки сахара для глазури
1/3 чашки какао
1/2 чайной ложки ванили
2 чашки стружки кокоса
Приготовление
Поддон для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой и выложите бумагой. Взбейте масло и сахар до образования пены. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая смесь после каждого. Добавьте муки и соли. По желанию можно добавить молока. Затем добавьте ваниль. Хорошо перемешайте, но не перестарайтесь. Добавьте немного молока, для того чтобы получилась мягкая масса.
Выпекать при температуре 175 градусов 25-35 минут или пока спичка, втыкаемая в центр пирога, не будет выходить чистой. Выключить духовку и оставить охлаждаться на подносе. Разрезать на 30 кусочков. Обмакнуть каждый кусочек в шоколадной глазури и обкатать в стружке кокоса.
Для приготовления глазури растопите масло в 1/4 чашки кипятка. Просейте сахар и какао, и добавьте еще жидкости. Затем добавьте ваниль. Глазурь должна быть тонкой, чтобы поверхность пирога сразу же покрывалась ей. Добавьте воды, чтобы получилась необходимая консистенция. Каждый кусочек макаем в глазурь и кокос, и оставляем высыхать на подносе.
Опубликовано в Без рубрики | Комментариев нет
июля 18, 2006 Михаил
Необходимые продукты
- 2 приготовленных краба
- 1 луковица
- 1/2 стакана хлебной мякоти, раскрошенной в молоке
- тимьян, лавровый лист, петрушка, соль, красный перец чили (по вкусу)
- несколько капель лимонного сока
- немного оливкового масла
- хлебные крошки
|
Приготовление 
Вынуть внутренности из крабов и собрать мясо из хрящей.
Поджарить в оливковом масле порезанный лук, мясо краба, специи и размякший хлеб. Затем добавить соль и лимонный сок.
Помешивать на медленном огне, чтобы смесь загустела и стала небольшой по размеру.
Нафаршировать смесью раковины крабов и посыпать крошками.
Немного подрумянить в духовке.
Опубликовано в Без рубрики | Комментариев нет
июля 18, 2006 Михаил
Великолепный десерт, приготовить который не составит большого труда. Вместо мякоти манго можно взять любой другой фрукт.
Необходимые продукты 
- 1 банка сгущенки
- 340 г. взбитых сливок
- 1 банка с мякотью манго
|
Приготовление
Хорошо перемещать сгущенное молоко, сливки и мякоть манго в миске. Поставить в морозильник на 8 часов.
Опубликовано в Без рубрики | Комментариев нет
июля 18, 2006 Михаил
Необходимые продукты
- 1/2 чашки риса в винном уксусе
- 2 столовых ложки кунжутного масла
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 столовых ложки арахисового масла
- 1 чайная ложка имбиря
- 1/2 чайных ложки чесночного порошка
- 1/2 чайных ложки меленого красного перца
- 2 (170 гр.) упаковки жареных куриных грудок
- Листья салата
- 6 чашек различной зелени вперемешку
- 1/2 чашки шинкованной моркови
- 1/2 чашки люцерны или бобовых ростков
- 1/2 чашки тонко нарезанного редиса
|
Приготовление
- Смешайте вместе рис, кунжутное масло, соевый соус, арахисовое масло, имбирь, чеснок и красный перец в средней по величине миске и хорошо перемешайте. Погрузите в эту смесь грудки, хорошо дайте мясу пропитаться маринадом. Поставьте в холодильник на 30 минут – 1 час, периодически помешивайте.
- Жарить на большой сковородке до готовности
- Добавить зелень, морковку, ростки и редис в большую миску. Хорошо перемешать. Выложить цыпленка на салат перед подачей на стол.
Опубликовано в Без рубрики | Комментариев нет